Panini croccanti con misticanza e primo sale grigliato

La merenda di campagna

Pokémon e dove trovarli: soprattutto se non si possiede l’app. Né cellulare né consolle Nintendo. 

Immaginate quindi la scena, forte e ricorrente ogni weekend:  io che guardo per terra in cerca di cicoria, tarassaco, caccialepre, orecchio d’asino e più ce n’è e meglio è, e loro che cercano Pokémon tutt’intorno, convinti di trovarli nascosti nei nidi, dietro i tronchi, tra i cespugli. 

Il piccolo nel frattempo dorme nel passeggino dopo essere stato cullato dal terreno lungo il tragitto. 

Chissà cosa pensa chi ci osserva!

Insomma dicevo, quasi tutti i weekend una lunga camminata e un’ardua ricerca ci aspettano. Quando decidiamo di tornare a casa lo facciamo quasi sempre più per fame che per stanchezza. E visto che la merenda di campagna come tradizione prevede sempre del pane, io non rilancio, anzi: metto su la griglia. 

Panini croccanti con misticanza e primo sale grigliato

Ingredienti

Misticanza fresca

Sale 

Olio extravergine d’oliva

Aglio 

Peperoncino

Primo sale

Pane casereccio

Procedimento

Mondate la misticanza, sciacquate per bene eliminando ogni residuo di terra e tuffate in acqua bollente per circa 20 minuti.

Scolate e ripassate in padella con aglio, sale, peperoncino e abbondante olio evo.

Tostate il pane casereccio fino a renderlo leggero e croccante, tagliate il primo sale a fette e grigliate con un filo d’olio per evitare che si attacchi. Farcite le fette di pane con primo sale e misticanza a piacere. Servite subito.