Torta speziata al cacao con nocciole e gocce di cioccolato, ovvero ‘la torta della Fra’

[E a me, chi chiederà mai scusa? Eh? Chi mi chiede scusa? Tu mi vuoi chiedere scusa, Pierre? Cos’è quell’aria allibita? Sono pazza pure io, è questo? O è il linguaggio del corpo perché gli altri capiscano che non hai idea di cosa parlo? Ma tu credi di cavartela facendo lo stupito con gli occhi sbarrati? Che gli altri diranno ‘poveraccio, con la moglie isterica che gli fa le scenate’ ah ah ah…

Ma vedessi la tua faccia, Pierre. Hai la stessa faccia dei miei studenti quando li colgo a copiare: hanno il libro di grammatica posato sulle ginocchia, la formula matematica ce l’hanno scritta a penna qui, sul palmo della mano, ma gli occhi dicono ‘no no, professoressa, non so di cosa parla’.

Pierre: Cosa vorresti che ti dicessi?

Non sai proprio di che parlo, non ti viene in mente niente? Beh, non so, vediamo, potresti per esempio riconoscere che ho sacrificato la mia tesi perché tu potessi scrivere la tua. E mentre il signore frequentava Montaigne, chi ti correggeva i compiti, chi preparava i tuoi corsi? E’ vero che col congedo di maternità il tempo lo avevo, ah ah.

E i bambini, dai, parliamo un po’ dei bambini. Chi mi ha supplicato di farli perché non c’è niente di più bello? Ma tu non te ne occupi mai, anzi, scusa, sì sì sì, ho esagerato. La domenica sera, qualche volta, se sei in pena. Giochi con loro un quarto d’ora, li ecciti con le tue cretinate quando devono andare a dormire, e poi basta, me li molli, sovraeccitati, sudati fradici, cartelle da fare, storie da raccontare, giochi da ritrovare, le pipì, gli incubi…e tu? Ti vai a rinchiudere nel tuo studio, perché capiamoci, insomma non bisogna esagerare, i ragazzini cinque minuti…Anche a me piacerebbe avere il tempo di leggere ogni tanto, ma no, non può mica Babù, per niente, non ha il tempo Baboulette. E poi a che mi servirebbe? Non mi hai mai portato ad uno dei tuoi convegni, è vero o no? Perché in realtà Pierre, tu un po’ ti vergogni di me, col mio piccolo impiego, la mia piccola scuola in periferia, non ti dà molto lustro eh, questa moglie sempre infagottata che avrà messo su un sedere di venticinque chili almeno dopo che è nato il bambino! Allora, chi è che chiede scusa a me? Chi è che mi chiede scusa?

Pierre tu no, evidentemente.]

(Monologo di Elisabeth, dal fim ‘Cena tra amici’ diretto da a Alexandre de La Patellière e Matthieu Delaporte)

Questa ricetta arriva dritta dritta dal blog di Francesca, Cucina Ghiotta, era un anno che volevo prepararla, è stato amore puro. Il sapore deciso del cacao e delle gocce di cioccolato si sposa perfettamente con le spezie e con il croccante delle nocciole. Insomma, provatela!

Torta speziata al cacao con nocciole e gocce di cioccolato, ovvero ‘la torta della Fra’

Ingredienti per uno stampo da 18 cm di diametro:

Farina, 125 g
Burro morbido, 80 g
Zucchero, 80 g
Miele, 2 cucchiai
Cacao amaro, 20 g
Latte, 2 cucchiai
Lievito in polvere, 8 g
Uovo, 1
Zenzero in polvere, q.b.
Cannella in polvere, q.b.
Chiodi di garofano, q.b.
Noce moscata, q.b.
Pepe in grani, q.b.
Gocce di cioccolato, 80 g
Nocciole pestate, 40 g

Procedimento:

Con un pestello trita alcuni grani di pepe e i chiodi di garofano (un paio); aggiungi quindi un pizzico di cannella e di zenzero e grattugia un poco di noce moscata. Dovrai ottenere circa un cucchiaino colmo di spezie.

Monta lo zucchero assieme al burro, unisci poi l’uovo e i due cucchiai di miele. Unisci la farina setacciata assieme al lievito, cacao e spezie. Mescola per bene gli ingredienti e unisci il latte. Quando il composto è ben omogeneo aggiungi anche il cioccolato e le nocciole.

Versa l’impasto nello stampo (imburrato e infarinato), livellalo con l’aiuto di un cucchiaio e inforna a 170° per circa 30 minuti.