Le settimane scorrono intense e io vivo sul pelo dell’acqua come quando si fa il morto a ...
Brioche sfogliata
Crostatine alle mele
E ti potrai conoscere, riandando l’oscura tela di quanto sognasti, in questo giorno triste che cammini ormai con gli occhi aperti. Di tutta la memoria, quel che vale è solo il dono di evocare i sogni. Antonio Machado Crostatine alle mele Ingredienti 100 g di farina 0 65 g di farina 1 25 g di…
Ciambellone con yogurt greco e farina di mais
Magari qualcosa, una moneta che cade, un piccolo braccialetto che si impiglia alla maglia di qualcuno, uno scontrino che scivola via, cambia il destino di una persona. E quella persona, per un piccolo, banalissimo gesto, non farà più le stesse cose che avrebbe fatto invece se quel gesto non si fosse verificato. E la sua…
Koulouri Salonicco, anelli di pane al sesamo
Alla fine uno si sente incompleto ed è soltanto giovane. Italo Calvino Koulouri Salonicco, anelli di pane al sesamo Ricetta tratta dal libro ‘La cucina di Vefa’ Ingredienti per circa 20-25 anelli 15 g di lievito di birra fresco (io 2 g) 300 ml di acqua calda (io a temperatura ambiente) 500 g di farina…
Pagnottelle
/pa·gnot·tèl·la/ ROMANESCO sostantivo femminile 1. Piccolo pane. 2. FIG. Personcina paffuta. Pagnottelle Ingredienti per circa 18 pagnottelle 1 kg farina 0 750 ml di acqua 5 g lievito di birra fresco 1 pizzico di zucchero 10 g di sale fino Procedimento Sciogliete il lievito di birra assieme allo zucchero in un poco di acqua prelevata…
Pide
Le persone arrivano e partono da questo mondo cercando di capire il significato ultimo dell’esistenza, il motivo per cui gli oggetti più preziosi si rompono facilmente o per cui sono poche le cose che possiamo tenere con noi. Quando scoprono l’amara verità, ovvero che tutto è fragile e destinato a perire, si inventano una nuova…
Fougasse alle noci
Se vi chiedessero di trovare il momento in cui la vita vi ha messo davanti ad un bivio, il momento che ha stravolto per sempre quello che pensavate fosse il vostro giusto percorso, ne sareste in grado? Di analizzare e sviscerare la vostra storia a tal punto da trovare il punto di svolta? Perché non…