“Alcune ricerche confermano che ogni anno cuciniamo meno e acquistiamo più pasti pronti. Rispetto ...
Cake integrale zucca e cacao
Tartufini alle nocciole
E se invece venisse per davvero? Se la preghiera, la letterina, il desiderio espresso così, più che altro per gioco venisse preso sul serio? Se il regno della fiaba e del mistero si avverasse? (Dino Buzzati) Tartufini alle nocciole Ingredienti 250 g di biscotti secchi integrali 50 g di nocciole 250 g di crema alle…
Vellutata di zucca arrosto
Che l’autunno si avvicina lo sento dal turbamento delle foglie, dal modo incerto in cui scende la luna, dal freddo che al mattino corre sulle mani. Fabrizio Caramagna L’autunno attraverso un vetro Vellutata di zucca arrosto Ingredienti per 4 persone 1,4 kg di zucca 1 cucchiaino di zenzero in polvere Rosmarino Foglie di alloro 2…
Cake di mais mele e cioccolato
Un altro motivo di conflitto tra me e i professionisti della gastronomia è il loro continuo insistere sugli aspetti del far cucina. ‘Cucinare è un’attività altamente creativa’, è il loro motto. E’ indiscutibile che esistano alcune persone che riescono a fare cose veramente originali in campo gastronomico, anche se nella grande maggioranza dei casi tutto…
Torta ripiena al cioccolato fondente e arancia amara
Sabato sera siamo andati a mangiare una pizza. Tutti e cinque. Abbiamo cominciato a prepararci alle 4 e mezza di pomeriggio: amore lavati prima tu così intanto io allatto Sam, poi mi lavo io così nel frattempo che Sam dorme io riesco a truccarmi e a passarmi la piastra (che lusso!!), però poi fai la…
Cake pere e cioccolato
Solo una volta all’anno, in occasione del suo compleanno, a Charlie Bucket era dato assaggiare un po’ di cioccolato. Tutta la famiglia metteva da parte i soldi per quella speciale occasione e quando il grande giorno finalmente arrivava, gli regalavano sempre una tavoletta di cioccolato che Charlie poteva mangiare tutto da solo. Ogni volta che ne riceveva…
Pane d’orzo con impasto alla birra
Il mio amore per il pane e le focacce ormai dura da anni. Da quando mi arrampicavo sullo sgabello per seguire incantata i gesti esperti di mia nonna. Iniziava setacciando la farina, poi arrivava il profumo del lievito madre, forte e antico, tramandato di generazione in generazione. Poi l’acqua, il piano di lavoro in legno,…