Questione di gusti Sulla validità di alcune ricette non discuto, perché penso che in fondo sia ...
Tian di coste
Pane fichi e noci
‘Mentre nuoto i pensieri si affacciano tra i respiri intensi che devono portare ossigeno di sangue fino in punta alle dita di mani e di piedi. Nelle scalate sto in appoggio sulle ultime falangi, mi accorgo di più del loro uso. Scalando pareti conosco meglio il peso dei chili e degli anni, che in questo settembre coincidono. In mare invece gli anni e i chili sono lievi, da dimenticarsene’ La…
Bagels
Non dormo bene da non so quante notti ormai. Ciuciù si sveglia di continuo, ciuccia un pochino di latte e si riaddormenta, quando mi dice bene. Quando mi dice male invece, oltre a svegliarsi di continuo per una ciucciatina, ha serie difficoltà a riaddormentarsi. Il più delle volte cerco di non svegliare Fergus che…
I biscotti preziosi di casa
Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico. Questa ricetta è frutto di vari tentativi condotti dalle donne di questa famiglia. È una rivisitazione delle classiche…
Briochine alle mandorle
E’ stato un anno intenso, un anno di scoperte, di tagli, di passi da gigante. Di pensieri che ci hanno occupato la mente per giorni e giorni. Di felicità per la nascita di Ciuciù, che ha stravolto gli equilibri tra poppate, sorrisi e notti insonni. Un anno di casa, di libri letti rannicchiata alla luce…
Cake integrale zucca e cacao
“Alcune ricerche confermano che ogni anno cuciniamo meno e acquistiamo più pasti pronti. Rispetto agli anni ’70 il tempo dedicato alla cucina si è dimezzato e ora è sceso a 27 minuti al giorno. Eppure mentre ciò accade parliamo più di cucina…Se si considera che 27 minuti è meno della durata di un episodio di…
Tartufini alle nocciole
E se invece venisse per davvero? Se la preghiera, la letterina, il desiderio espresso così, più che altro per gioco venisse preso sul serio? Se il regno della fiaba e del mistero si avverasse? (Dino Buzzati) Tartufini alle nocciole Ingredienti 250 g di biscotti secchi integrali 50 g di nocciole 250 g di crema alle…